路边有不少小摊子在吆喝着卖菜，比起甘州市场那种美食街一般的装修，这里要朴素许多。
“酒泉这是没啥特色吗”看着旁边都是些普通的面食之类，李潇兴致缺缺。
“据说酒泉最特色的就是火箭和汽油了。”莫杰半开玩笑地回答。
两人差不多一直走到了市场的最里面，李潇发现了一家人数可观的早餐店。
妙家糊锅
和旁边的早餐店一样朴素的装修桌子用的是寻常大排档的木桌，椅子也是非常常见的红色塑料凳子，值得让人注目的是里面几乎坐满了位子的客人。
“这家店从里面的客人数量看就很不一般啊。”李潇带着莫杰往里面走去。
一进门，李潇就被迎面而来的暖气给呼了一脸。
空气中飘着浓郁的胡椒粉的味道，让人辣得鼻头开始发痒。
“老板，来份鸡汤糊锅。”李潇在菜单上一眼就看到了这个名字，直觉告诉他，这样东西味道不错。
“我也一样。”莫杰跟在李潇身后对着老板补充着，在他的对面坐了下来，“这店里的味道也太上头了吧。
糊锅，作为酒泉一道特色小吃，它最大的一个特点在于“糊”。
鸡汤糊锅，需要提前两个小时用鸡腿肉吊一份高汤洗净的鸡腿除味之后下锅加入清水、花椒和生姜，大火烧开之后转小火慢炖两个小时。
期间开始准备配菜面粉加清水搅拌成面糊；改刀提前泡好的凉皮和面筋；千页豆腐切成薄片；麻花掰成小块。
炖好的鸡腿取出撕成小丝，将汤滤到锅中放入配菜和鸡肉丝，加入面糊搅拌成浓稠状，加入盐、黑、白胡椒粉，酱油调色。
中小火一直搅拌直到汤汁搅和起来有种浓稠的糊意，鸡肉丝彻底变成一丝丝的状态，倒入麻花均匀搅拌，就可以出锅了。
李潇这边还在跟观众介绍着他点的早餐，那边老板娘就端着两碗热气腾腾的鸡汤糊锅上桌了。
见识过了之前的“小份”搓鱼子，再看到今天这份一只手端不起来的大碗鸡汤糊锅，李潇甚至感觉自己的接受度良好。
“这个价格有这样的分量还是蛮划算的啊。”李潇拿出旁边的汤匙开始在碗里边搅和，观
察里面的东西。
一碗鸡汤糊锅才六块钱，虽然没有肉，但是料足，味道还非常上头。
“很浓，有点浓到呛人的辣味。”话没说完，在李潇怀里的啾啾就应景地打了一个喷嚏。
为了啾啾的呼吸着想，李潇随手拿出了一个口罩给它戴上，这才继续他的点评。
“先尝一口汤。”
李潇舀出一勺浓稠的糊锅汤汁，上面的鸡丝根根分明，还有几根鸡丝垂在汤匙边，浓郁的鸡汤香味混合着辛辣鲜明的胡椒粉味。
“入口的第一个感觉，就是整个舌头都几乎要被烧起来了。”李潇轻轻地吸了一口凉气。
“满满的鸡汤味道，而且鸡丝是那种入口即化的那种美妙口感。”
“熬汤的时候鸡肉已经完全被煮得透透的了，所以吃起来根本不用牙齿，直接抿也能吃。”
“就这么一口汤下肚，胃里直接整个地暖了起来。”几乎一早上都在觅食而抗议的胃彻底被安抚好了。
李潇用勺子舀起里面的配菜，一边吃一边点评“麻花吃起来的口感很绵软中带着酥脆，而且除了胡椒粉的味道之外还有自身的那种油炸出来的香味。”
“面筋吸了不少汤汁，吃起来比较烫嘴，口感比较筋道，富有嚼劲。”
“凉皮吃起来的感觉很爽滑，而且上面粘稠的汤汁给它的味道丰富了不少。”
吃到下面，李潇的速度越来越慢。
“好烫。”李潇嗦着嘴，一边说着烫一边又忍不住继续吃着，最后干脆直接用上了吃泡馍的姿势勺子沿着碗边开始划，一点一点地将碗边的糊锅送到自己嘴里。
大半碗下肚，李潇整个人彻底舒服起来了。
“太爽了。”李潇吃得额头都开始冒汗，“吃着是又辣又爽快。”
“早上起来吃一碗这个，真是太舒服了。”
“看起来跟胡辣汤很像，但是味道却是天差地别，完全不是一个种类。”
“非常棒的一份鸡汤糊锅，一个85分算是当之无愧了”
李潇忍不住，将一整碗糊锅吃得一干二净，才后知后觉般地打了一个饱嗝。
叮咚，打卡成功，你打卡的美食店为妙家糊锅
鸡汤糊锅，风味独具，耐人寻味
一见想吃，一吃即饱
表面看似制作粗糙实际上内涵丰厚
是酒泉人一直以来富足的精神旗帜
代代人的相传
辈辈人的情怀
主厨1星高级厨师嘉木苏
“叮咚，系统评分，妙家糊锅的星级为3颗星。