把半人高的冬瓜摆在工作台上，将它的两头切下。
将冬瓜的两头里面的瓜瓤挖出，多余的冬瓜肉也刮出来，冬瓜顶部削平，就成为两个不错的容器。
将冬瓜青绿色的外皮削掉，露出里面像翡翠一样的瓜肉。
圆柱形的冬瓜被一分为二，刨去瓜瓤，又切成了无数段。
每一段大概有手掌大像一条条未被打磨的玉石一样精致。
然而这还不是李潇所需要的状态，不过这也不要紧，他拿起一把水果刀。
只见一片刀光剑影后，原本一条条的冬瓜就变成了一片片。
随后一片片的冬瓜又在一番精挑细琢后，变成一个个像是手镯一样的冬瓜环。
每个冬瓜环的大小都不太一致，准确的来说是每个冬瓜环的内环大小都不一致。
这样的发现，顿时引起直播间观众的一片议论声。
“咦，主播刀工怎么退步了这么多”
“就是，这一大一小的看着就不一样”
“不应该啊，难道主播被夺舍了”
“怎么这前后差距如此巨大”
“就这刀工，我上我也行啊”
当然这些只是普通观众的想法，一些厨师立刻明白了李潇的用意。
但恰恰是因为明白了他们心中的疑惑，反而更深。
他们刚才虽然看到李潇在清洗已经取出的元贝，但是李潇连对比的过程都没有做，就真的这么笃定他挖出来的空洞大小和元贝是一样的吗
当然也有不少厨师是认为李潇特地留了更多的空间，到时候再镶入元贝的时候再进行微调。
但李潇的下一个动作，立刻让这一批厨师的自信心碎了一地。
只见在众目睽睽下，李潇从水槽中取出已经清洗干净的元贝柱心，逐一放入冬瓜里面。
每一个元贝都严丝合缝地被镶嵌了进去，既不多一分也不少一分。
看到这一幕，不少厨师都变了脸色。
将元贝严丝合缝地镶嵌进冬瓜里面，并没有太大的难度。
但前提是在处理一个冬瓜环之前，让冬瓜和元贝进行一番对比匹配。
然而眼前这个26号的考生却直接跳过了对比的这一步，他仅仅只是把元贝清洗了一遍。
他就将元贝的所有的尺寸大小给一一记录了下来，甚至连每一个元贝的厚度都记得清清楚楚。
不说他刀功控制得如何精妙，光是这一份记忆力就超越了绝大部分人。
然而李潇带给众人的震惊并没有结束，在他把这20个冬瓜酿元贝逐一放回刚才削出来的两个冬瓜盅里面的时候。
一阵阵倒吸凉气的声音，从这些厨师的嘴里冒出。
20个冬瓜酿元贝，分别放进两个冬瓜盅里面。
每个冬瓜盅刚好放了10个，一层刚好放了五个冬瓜酿，2层则正好摆满了一个冬瓜盅。
两层的冬瓜酿和一个冬瓜盅的高度，同样是一样的严丝合缝，就像原本两者就是天造地设的一对。
这分寸间的掌握，已经不是单纯用刀工好或记忆力好可以评判的。
大部分厨师或许只以为，这只是碰巧或者是长期苦炼下才能做到这样的程度。
但是也只有一些四星级厨师或是进入三星级别多年的厨师，以及一些有着不错师门传承的厨师才明白。
李潇现在所展现出来的能力，大概就是所谓的收发随心了。
很多人几十年，哪怕是一辈子，恐怕都没办法达到这样的事情，却发生在一个毛头小子身上。
也只有这些已经登堂入室的厨师，才知道自己的内心到底是有多么妒忌眼前这个名不见经传的26号小厨师。
将两个冬瓜盅放和八宝荷叶饭一起放进蒸笼，等时间一到就可以开火，让他们两个煮熟。
从篮子取出七肥三瘦的五花肉，同样地使用松肉器在五花肉上打孔。
直播间内不少厨师看到李潇取出的五花肉居然这么肥，都有些诧异。
其实一些厨师在看到李潇桌面上，摆放着菠萝，紫姜以及番茄酱的时候，大概就猜到他准备做的是咕咾肉了。
但是他们却从来不知道咕咾肉，能用这么肥的五花肉。
李潇做咕咾肉的手法，并没有和传统的做法有太大的差异。
五花肉切成小块，裹上面糊，放入油锅中炸。
一切看似十分平常，但在油炸的时候厨师们就发现了不对的地方。
没等他们疑惑太久，李潇就开口接触了他们的疑惑
“咕咾肉，都需要经过油炸，而不同的油温，炸出来的效果就会不一样。”
“我为了让咕咾肉营造一种爆浆的效果，特地选了油脂更多的五花肉。”
“但是油脂太多，就容易油腻，而低温慢炸就能很好地解